- Ideal als Filterkaffee oder heller Espresso
- Aromen: Erdbeeren, Sauerkirsche und Pflaume, Karamell mit schokoladigen Nuancen im Abgang, fruchtig und verdammt süß
- Geschmack: Feine Säure, voller Körper, ein bisschen herb im Abgang
- Rröstgrad: Hell
- Herkunft: Kolumbien
- Sorte: 100% Arabica
Die Besonderheiten unserer Die Cristalina Röstung
Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt unser neuer Kaffee aus Kolumbien der Varietät Castillo von der Finca La Cristalina deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse.
Sehr lebendiger und komplexer Kaffee, ausgewogen und angenehm mild. Sehr fruchtig mit Noten von Erdbeere, Steinobst, Nugat und Karamell im Abgang. Süßer, geschmeidiger Kaffee mit vollem Körper.
Dieser wunderbarer Kaffee, den wir rösten dürfen, ist natural aufbereitet und hatte eine erweiterte Fermentation. Mach dich bereit für eine unverschämt süße, intensive Tasse mit vollem Körper zu genießen.
Feine Säuren tanzen auf der Zunge und Aromen von Cranberry und Erdbeere sind unvergesslich. Die Cristalina wird aus sortenreinen Castillo Arabica Bohnen von uns sehr hell geröstet.
Der Kaffee zeichnet sich durch seine besondere Aufbereitung aus. Die Komplexität des Geschmacks ist erstaunlich und die Aromen sind sehr intensiv.
Woher stammt der Cristalina Light Roast Kaffee?
Die Cristalina besteht zu 100% aus natural Arabica Bohnen der Varietät Castillo aus Kolumbien, Quindio.
Die Finca La Cristalina befindet sich in Quimbaya, Quindio, liegt auf 1.400 bis 1.450 Metern Höhe. Maria Grajales` Familie ist seit über 100 Jahren Eigentümerin dieser Farm. Die Farm ist ca. 19 ha groß. Das Hauptprodukt der Farm ist Kaffee der Varietät Castillo. Aber es gibt auch einige Kochbananen und Orangen.
5 ha. der Farm sind mit Nogal cafetero Bäumen bedeckt, welche perfekt Schatten spenden. Die Ernte findet von Oktober bis November statt. Die durchschnittliche Temperatur liegt bei 23°C (zwischen16°C und 27°C). Also sind die Wachstumsbedingungen der Kaffees dort perfekt.
Seit mehreren Jahren arbeitet die Familie daran, die Kommissionierung, Verarbeitung und Trocknung zu verbessern und aus den Bohnen nur das Beste herauszuholen. Ziel - großartiger Kaffee! Und die Ergebnisse sind erstaunlich!
Tipps für die Zubereitung unserer Cristalina
Der fruchtig-florale Charakter kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie dem Hario V60 oder der AeroPress zur Geltung. Auch für die French Press, Chemex und den Siebträger ist dieser besondere Kaffee sehr zu empfehlen. Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.