• Sensationell als Filterkaffee und heller Espresso
• Aromen: Milchschokolade, Walnuss und Mandeln, mit Noten von grünem Apfel und Orange
• Geschmack: Guter Körper, süß und samtig
• Röstgrad: Hell
• Herkunft: El Salvador
• Sorte: 100% Arabica

Die Besonderheiten unserer Säwiör Röstung

Der Sawiör ist ein honey aufbereiteter Kaffee aus El Salvador. Durch diese Aufbereitungsweise erlangt der Kaffee ein außergewöhnlich süßes und fruchtiges Aroma. Diese Runde, ausgewogene helle Röstung zeichnet sich durch ihre ausgeprägten schokoladigen Noten aus.

Woher stammt der Säwiör Light Roast Kaffee?

Dieser Light Roast Kaffee stammt zu 100% aus El Salvador, aus der Finca El Guayabo, die dem Farmer Jaime Ortiz gehört. Der Säwiör besteht aus Arabica Bohnen, Varietät Red Bourbon.

Seit die ersten Kaffeepflanzen nach El Salvador kamen, ist Jaimes Familie im Kaffeeanbau. Er ist mittlerweile die fünfte Generation im Kaffeeanbau. Jaime hat seinen Vater von klein auf, auf die Finca begleitet und so entstand seine Liebe zu Fauna und Flora und natürlich zum Kaffee am Vulkan Santa Ana.

Einige Jahre hat Jaime die Finca zusammen mit seinen Onkels bewirtschaftet, mit 20 Jahren übernahm er die Finca alleine und seit 2012 liegt der Focus auf Spezialitätenkaffee, auch mit Zertifizierung durch die Rainforest Alliance.

Angebaut wird der Kaffee bis zu einer Höhe von 1.300 m auf Lehm-Sand Boden. Die Ernte der Kaffeefrüchte findet von Dezember bis Februar statt.

Jaime steckt so viel Herzblut in den Kaffee und alles was damit zusammenhängt und sein außergewöhnliches Engagement spiegelt sich in der Qualität wieder. Das Ergebnis ist eine sehr saubere Tasse, ausgeprägte Süße und fruchtige sowie schokoladige Noten.

Tipps für die Zubereitung unseres Säwiör

Am besten frisch gemahlen eignet sich der Kaffee sehr gut für die Zubereitung für den Handfilteraufguss, Chemex, Aeropress, in der Siebträgermaschine.