• Ideal als klassischer Filterkaffee und milder Espresso
• Aromen: Milchschokolade, Nuss, grüner Apfel und Aprikose
• Geschmack: Mild, ausgewogen und süß, leicht fruchtige Säure
• Röstgrad: Mittel
• Herkunft: Peru
• Sorte: 100% Arabica

Die Besonderheiten unserer Ol’Siesons Röstung

Durch die besondere Art des Röstprofils entwickelt der peruanische Kaffee noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse. Er hat eine runde, ausgewogene, mittlere Röstung, die den Charakter des Kaffees perfekt betont.

Dieser peruanische Kaffee ist erfrischend und komplex mit Aromen aus Aprikosen und grünen Äpfeln.

Der Kaffee ist facettenreich und erfreut den Gaumen mit seiner Geschmacks-Struktur - nach dem ersten süßlich-nussigen Geschmack, präsentiert er ein erstaunlich vollmundiges Aroma aus Milchschokolade und wirkt auch durch seine lebendige Säure sehr erfrischend.

Für Freunde von leichten und natürlich feinen fruchtigen Aromen ist dieser Kaffee die erste Wahl.

Woher stammt der Ol’Siesons Medium Roast Kaffee?

Dieser Medium Roast Kaffee stammt zu 100% aus Peru, aus der Cooperativa de Producción Agraria CENFROCAFE und ist eine "washed" aufbereitete Arabica.

CENFROCAFE ist eine Kooperative von über 3.000 Kaffeebauern und Kaffee-Exporteuren im Nordosten Perus, in der Nähe der ecuadorianischen Grenze.

Hauptsitz ist Jaén in der Region Cajamarca, mit eigenen Nass- und Trocken Verarbeitungsanlagen, einer Rösterei, einem großen Versammlungssaal, Abteilungen für Zertifizierungen, Cupping-Labor, Forschungsprogrammen (u.a. Klimawandel), einer eigene Sparkasse mit Kreditmöglichkeiten für die Mitglieder sowie zwei hochwertige Cafés in der Hauptstadt Lima und das Empowerment Projekt Café Mujer.

Im Jahr 1999 wurde die Kooperative von 220 Bauern gegründet und besteht heute aus über 20 lokalen Basisgruppen. Der Rohkaffee wird weltweit in über 12 Länder exportiert. Ihre Zentrale ist im Ort Jaén in der Region Piura. Die Kooperative ist groß, stabil und erfolgreich.

Der natürliche, nachhaltige Anbau besteht zumeist aus sehr sorgfältig organisch angebauten Caturras, Typicas, Bourbons und Catuais aus Höhen von 1.600 bis 1.800 m.

Den Kaffee beziehen wir über unsere Partnerschaft mit Quijote, die seit 2015 besteht. Finanziert wird der Kaffee zu 70% über eine Vorauszahlung bei Vertragsabschluss. Die restlichen 30% erfolgen bar nach Übergabe der Dokumente.

Tipps für die Zubereitung unseres Ol’Siesons

Dieser Kaffee ist für fast alle Kaffee-Zubereitungsarten geeignet. Am besten frisch gemahlen eignet sich der Kaffee für die French Press, die Herdkanne, für den Handfilter Aufguss oder die Chemex, die Aeropress und natürlich für Siebträgermaschinen.