• Sehr spannend als Filterkaffee und Espresso. Eine echte Koffeinbombe!
• Auch für Vollautomaten geeignet mit sensationeller Crema!
• Aromen: Waldbeeren, feine karamellige und schokoladige Noten
• Geschmack: Dezente Säure, ausgewogener Körper, klar und süß
• Röstgrad: Mittel
• Herkunft: Ecuador
• Sorte: 100% Robusta

Die Besonderheiten unserer Der Ballert Röstung

Der Ballert ist ein neues Highlight bei uns im Sortiment! Ein sehr spannender Kaffee - Fine Robusta aus Ecuador-Varietät Napo Payamino- der uns durch seinen Geschmack begeistert.

Die süßen Aromen von Waldbeeren strömen in die Tasse ein. Die Noten von Karamell und Milchschokolade harmonieren wunderbar mit fruchtiger Süße. Die Säure ist dezent, die Tasse ist klar und ausgewogen.

Woher stammt der Ballert Medium Roast Kaffee?

Dieser Kaffee mit mittlerer Röstung stammt zu 100% aus Ecuador, aus der Region Sumaco, dem Biosphere Reserve (Geopark), von der Sinchi Chakra Warmi Women's Coffee Association.

Der Ballert ist ein Fine Robusta, ein natürlich aufbereiteter Napo Payamino.

Unser neues Produkt gehört zu den Coffea Canephora aus Ecuador. Produziert wird der Kaffee von der Chakra Warmi Frauen Organisation - "Strong women working the Chakra together" mit ca. 400 Familien aus 51 unterschiedlichen Kommunen.

Die Anbauhöhe des Kaffees liegt zwischen 350 und 550 m. Geerntet wird er von Juni bis Oktober.

Die Frauenvereinigung Chakra Warmi arbeitet zusammen, um das Volumen und den internationalen Markt für gute Canephora, also feine Robusta, zu erreichen. Sie sind sehr aktiv und arbeiten eng mit ihren Familien, Nachbarn und vielen Bauern aus der Region zusammen.

Über 400 Familien aus 51 Gemeinden kooperieren mit diesem Verein. Sie organisieren Trainings und Workshops für die Produzenten, um die Produktion zu verbessern und den besten Kaffee zu bekommen. Der Verein führt viele soziale Projekte mit seinen Produzenten durch, von der medizinischen Versorgung bis hin zu Workshops zur Stärkung der Frauen.

Chakra ist ein traditionelles Agroforstsystem der Vorfahren, das von den Kichwas im Amazonasgebiet von Ecuador praktiziert wird. Die Idee eines Chakras ist, dass die Ureinwohner in ihrem Land alles finden können, was sie zum Überleben brauchen.

Tipps für die Zubereitung unseres der Ballert

Am besten frisch gemahlen, um die volatilen Aromen zu erhalten, eignet sich dieser Kaffee besonders gut für die Zubereitung mit dem Handfilter, der Chemex Karaffe, der Aeropress sowie im Siebträger. Der Kaffee ist auch ideal für den Vollautomaten.

Aufgrund des ausgeprägten Geschmacksprofils empfehlen wir, den Kaffee nur als Single Origin zu trinken.