• Unser beliebtester Espresso Blend
• Ideal für Siebträgermaschine, Vollautomat und Herdkanne
• Aromen: Milchschokolade und Honig, leicht karamellige Noten
• Geschmack: Cremig, weich und süß, voller Körper. Diese dunkle Röstung mit Robusta-Anteil ist sehr lebendig und komplex. Der Geschmack bleibt auch in Milchgetränken deutlich spürbar.
• Rröstgrad: Dunkel
• Herkunft: Honduras, Peru und Indien
• Sorte: 90% Arabica und 10% Robusta

Die Besonderheiten unserer Käschual Röstung

Eine optimale dunkle Mischung aus drei Herkunftsländern sorgt für einen intensiven und runden Espresso mit vollmundigen schokoladigen- und nussigen Aromen. Beim Genuss mit Milch tritt eine karamellige Süße in den Vordergrund.

Es ist ein typischer „French roast“, der dem Geschmack der Liebhaber der dunklen Röstungen entspricht.

Die Blends werden aus direkt gehandelten Kaffees von uns geröstet.

Woher stammt der Käschual Dark Roast Kaffee?

Der Käschual besteht zu 45% aus washed Arabica aus Honduras von COMSA. COMSA steht für Cafe Organico Marcala S.A., diese Kooperative ist eine der erfahrensten in ganz Honduras. Aktuell vermarktet COMSA 2 700 Tonnen Rohkaffee pro Jahr.

Der Kaffee hat ein Tassenprofil mit folgendem einzigartigem Charakter: Zitrusfruchtsäure, floraler Duft, Geschmack nach Pflaume und wilden Beeren, Honigsüße und mittlerer Körper.

Weitere 45% dieser dunklen Röstung sind ebenfalls washed Arabica aber aus Peru, von CENFROCAFE.

Die Kooperative CENFROCAFE liegt im Norden Perus, nahe der ecuadorianischen Grenze. Ihre Zentrale ist im Ort Jaén in der Region Piura. Die Kooperative ist groß, stabil und erfolgreich und baut sehr viel Catimor-Kaffee für große Importeure an.

Der natürliche, nachhaltige Anbau besteht zumeist aus sehr sorgfältig angebauten Caturras, Typicas, Bourbons und Catuais auf Höhen von 1.600 bis 1.800 m.

Die restlichen 10% sind washed Robusta aus Indien. Im Anbaugebiet Karnataka, wird rund 70 % des gesamten indischen Kaffees produziert.

Robusta wird vor allem in der kleineren Region Chikmagalur angebaut. Indiens Grading System klassifiziert gewaschene Robusta als „Parchment“.

Durch das Pulping, die Fermentierung und das Waschen des Kaffees entwickelt sich ein ganz besonderes Tassenprofil, welches durch seine Sanftheit überzeugt. Anbauhöhe 1.200m.

Tipps für die Zubereitung unseres Käschual

Am besten frisch gemahlen eignet sich der Kaffee sehr gut für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, in der Herdkanne oder im Vollautomaten.